Recette facile de barres déjeuner de gâteau aux carottes

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse (190 ml) de lait d’amandes
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachides
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 de tasse (65 ml) ~ environ 1/2 banane écrasée
  • 1/4 de tasse (65 ml) de miel
  • 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
  • 1 œuf
  • 1 tasse et demie (375 ml) de gruau (flocons d’avoine)
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de cannelle

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapissez un plat pyrex de 8 x 8 d’une feuille de papier parchemin.
  2. Dans un bol, combinez les 7 premiers ingrédients et bien mélanger.
  3. Ajouter le restant des ingrédients et bien mélanger.
  4. Verser dans le plat pyrex.
  5. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent ressorte propre.
  6. Couper en carré. Se conserve dans le congélateur facilement.