Ingrédients pour la recette de pommes de terre Monte-Carlo

• Environ 6 pommes de terre moyennes
• 1 tranche de céleri
• 1 oignon
• Lait
• 1 oeuf
• Margarine
• 1 tranche de jambon cuit, coupé en dés
• Sel, poivre au goût
• Sel d’ail au goût [environ 1 c. à thé]
• Fromage brick, râpé
• ramequins

Préparation pour la recette de pommes de terre Monte-Carlo

1. Faire bouillir les pommes de terre Couper oignon et céleri en très petits morceaux [de préférence au robot].
2. Faire revenir oignon et céleri dans du beurre jusqu’à ce que très légèrement brunis; réserver.
3. Ecraser les pommes de terre en y ajoutant le lait, l’oeuf et la margarine; ne pas réduire en purée.
4. Saler et poivrer au goût.
5. Incorporer l’oignon, le céleri et les petits cubes de jambon.
6. Ajouter le sel d’ail [ingrédient primordial, on doit le goûter].
7. Rectifier l’assaisonnement.
8. Mettre dans les ramequins
9. Saupoudrer de fromage râpé.
10. Gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit doré.