Ingrédients pour la recette de crème de légumes

• 2 tasses de legumes
• 3 tasses d’eau bouillante (ou 1½ tasse pour consistance plus épaisse)
• 2 tasses de lait
• Sel, poivre
• 1 oignon
• Fines herbes
• ¼ tasse de beurre
• ¼ tasse farine (ou patates)

Préparation pour la recette de crème de légumes

1. Faire revenir l’oignon dans le beurre
2. Ajouter les légumes et l’eau bouillante (eau aux ¾ des légumes)
3. Faire bouillir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient très tendres
4. Passer au blender et remettre sur le feu
5. Ajouter le lait et chauffer à feu doux.