Ingrédients pour la recette de truites BBQ

• 4 (10 onces) truites des lacs, nettoyés
• le jus de citron
• sel et poivre
• 3 c. à soupe d’huile de maïs

Ingrédients pour la recette de sauce au beurre

• 2 c.à soupe de beurre
• sel et poivre
• le jus d’1/2 citron
• 1 c. à thé de persil frais, haché

Préparation pour la recette de truites BBQ

1. Régler votre grille à barbecue à 4″ de hauteur et ajouter les truites.
2. Faire cuire 6 à 7 minutes, ensuite les tourner et faire cuire 7 minutes;
3. badigeonner occasionnellement le poisson avec le reste de l’huile.
4. Préparer votre sauce.
5. Faire fondre le beurre dans une poêle, à feu vif, soit sur votre cuisinière ou sur le barbecue.
6. À l’apparition d’écume, assaisonner au goût et ajouter le jus de citron et le persil.
7. Disposer les truites dans un plat de service et arroser avec la sauce au beurre.
8. Garnie avec des quartiers de citron et du persil frais.
9. Accompagner avec les pommes de terre dans l’aluminium.