Ingrédients pour la recette de foies de volailles aux piments

• 1 1/2 lbs. de foies de volailles, coupés en deux
• 1 piment vert, en gros dés
• 1 piment rouge, en gros dés
• 1 gousse d’ail, écrasée et hachée
• sel et poivre
• 1 petit oignon haché
• 1 c. à soupe de persil
• 3 c. à soupe d’huile de maïs

Préparation pour la recette de foies de volailles aux piments

1. Faire chauffer l’huile de maïs dans une poêle à frire, à feu vif.
2. Ajouter les foies, sel, poivre et faire sauter 2 minutes de chaque côté.
3. Mettre les foies de côté.
4. Ajouter l’oignon à la poêle et faire cuire 1 minute.
5. Retourner les foies à la poêle, mélanger et cuire 3 minutes à feu
6. moyen.
7. Ajouter l’ail, les piments, sel et poivre au goût et faire cuire 3 minutes.
8. Parsemer de persil et servir sur un lit de riz.