Ingrédient

• 2 têtes de Romaine, lavées, essorées.

• 3 c. à thé d’huile d’olive
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1/3 tasse de fromage romano ou
• 1/3 tasse de fromage parmesan, râpé
• 3 oeufs
• 3 c. à thé de jus de citron
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 5 anchois (facultatif)
• Coûtons pour salade

Préparation

1. Séparer les feuilles romaine dans un grand bol et arroser de l’huile d’olive au-dessus et mélanger.

2. Ajouter la poudre d’ail et mélanger.
3. Battre les oeufs et le jus de citron dans deux bols séparés.
4. Mélanger tous les ingrédients avec la laitue romaine et ajouter le fromage.
5. Ajouter les anchois, si désiré.