Ingrédients :
- 1 gros oignon espagnol
- 1 tasse (250 ml) de farine
- 1 cuillère à thé et demie de sel
- 1 cuillère à thé et demie de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1 cuillère à thé d’origan séché
- 1 cuillère à thé de thym séché
- Huile de canola (pour la friteuse)
- Un peu de lait
Trempette :
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de raifort en purée (ou sauce à crevettes cocktail)
- 1/4 de tasse (65 ml) de ketchup
Préparation :
- Épluchez l’oignon (sans pleurer!) et coupez l’oignon en forme de fleur. Faites attention pour ne pas couper trop proche de la base. C’est ce qui tient l’oignon ensemble.
- Séparez délicatement les morceaux afin de donner une allure de fleur.
- Chauffez l’huile de la friteuse à 375 °F (190 °C).
- Dans un bol, mélangez le sel, la farine et les herbes.
- Saupoudrez ce mélange sur tout l’oignon. Il doit être entièrement recouvert.
- Trempez l’oignon rapidement dans le lait et sortez-le.
- Farinez une seconde fois l’oignon avec la mixture.
- Frire dans la friteuse 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. (L’oignon doit être complètement immergé dans l’huile)
- Placez votre trempette au centre de la fleur.
Bon appétit! 🙂
Préparez-vous pour le match avec cette délicieuse entrée d’oignons fleuris comme dans les meilleurs bars sportifs! Bon appétit :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Wow, comme toutes vos recettes, d’ailleurs ! Nous en mangeons quand nous allons à un resto près d’ici et il était pareil, sauf un peu plus petit. Encore merci Chef !!!
Ça fait plaisir! Bonne soirée Sophie
Bonjour, est-ce que cette recette peux se faire à la friteuse à air ?
Je ne l’ai pas essayé, mais ça doit se faire assez bien en effet.
Inspirez vous peut-être davantage de ma version au BBQ : https://chefcuisto.com/recette/fleurs-doignons-frits-bbq/
Et donnez moi en des nouvelles !
Merci Dominique et bon temps des Fêtes 🙂
Merci, je vous reviens avec ca 🙂
Est-il possible de faire une recette d’oignons fleuri au four?
Oui, mais je suggère d’utiliser la recette d’oignons fleuri pour le BBQ. Utilisez la même température et temps de cuisson pour faire au four.
Merci.
Merci beaucoup pour les photos de l oignon Je suis visuel Je vais pouvoir le faire maintenant
Bonne soirée
De rien Johanne 🙂 Merci
Bonsoir chef!
La fritteuse doit être à quel degré de température? Vous devinez que j’ai un peu, beaucoup, énormément peur!
À 375 °F (190 °C). J’ai ajouté la précision dans la recette, merci 🙂
Couper de 12 a 16 petales,comment faire? ,c’est quoi la methode?J’aimerais tellement le voir sur photo.Merci
source : https://www.pinterest.ca/michesassy2/oignon-frit/
En images!
Mon oignon n’a pas assez ouvert et lorsque je l’ai mis dans les mélanges il n’avait pas de mélanges sur toutes mes pétales. J’ai dû le couper et le remettre dans les mélanges et le faire cuire. Mais le goût avec la sauce. Délicieux! Je referai cette recette moins spectaculaire avec l’oignon coupé en tranches comme on connait comme les oignons frits dans les restaurants. Merci d’avoir partager
j’ai quand même aimé l’expérience.
Super bonne ta recette merci pour le partage. Passe une merveilleuse journée!
Catou