Ingrédient

• 2 c. à table de beurre

• 1 c. à table d’huile
• 1/2 lb de boeuf haché
• 1/2 lb de porc haché
• 1/2 lb de veau haché
• 1 boite de crème tomates (20 onces)
• 1 boîte de tomates (20 onces)
• 1 boîte de pâte de tomates (14 onces)
• 1 petite bouteille de sauce Chili
• 2 à 4 c. à table sauce H.P.
• 2 c. à table de sauce Heinz 57
• 2 c. à table sauce Worcestershire
• Quelques gouttes de tabasco
• 1 tasse oignons hachés
• 1 tasse poireau coupé
• 1 tasse céleri coupé
• 1 tasse carottes râpées
• 1 tasse piment coupé
• 4 à 5 gousses d’ail
• Sel, poivre, sucre
• 2 à 4 feuilles de laurier
• 1 c. à thé de sauge
• 1 c. à thé de thym
• 1/2 c. à thé de marjolaine
• 1/4 c. à thé allspice

Préparation

1. Chauffer l’huile et saisir la viande.

2. Ajouter les légumes, et le reste des ingrédients.
3. Cuire au four à 300F 3 heures.