Ingrédients pour la recette de poitrines de poulet grillées à la sauce piquante

• 4 demi-poitrines de poulet désossées
• 1/4 tasse de sauce Chili
• 3 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 échalote verte hachée

Préparation pour la recette de poitrines de poulet grillées à la sauce piquante

1. Préchauffer le four à 400 F (205 C)
2. Faire le mélange de la sauce et déposer la moitié sur les poitrines.
3. Cuire au four 8 minutes. Retournez les poitrines et nappez du reste de la sauce.
4. Poursuivre la cuisson 10 minutes
5. Laissez reposer 5 minutes.

Ingrédients pour la recette de patates grecques

• 1 C. À THÉ DE SEL
• 3 c a thé de poudre d’ail
• 1 c a thé de paprika
• un peu de persil
• un peu d’huile

Préparation pour la recette de patates grecques

1. 8 minutes au micro-onde

Ingrédients pour la recette de marinade pour bœuf en brochettes

• ½ tasse de ketchup
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de sauce bifteck (bovril)
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe de sauce worcestershire
• ¼ tasse d’eau
• 2 c. à soupe d’huile végétale

Préparation pour la recette de marinade pour bœuf en brochettes

1. Mettez les cubes de bœufs dans un bol; combiner le reste des ingrédients dans un chaudron et chauffer jusqu’à ébullition.
2. Verser sur la viande; laisser mariner plusieurs heures ou toutes la nuit.
3. Empiler la viande sur les brochettes et faire cuire sur des chardons chauds.
4. Faites réchauffer la marinade et la servir comme sauce.

Ingrédients pour la recette de marinade poitrines de poulet désossées

• ½ tasse d’eau
• ½ tasse de jus de citron ou de vinaigre
• ½ tasse d’huile
• 2 c. à thé de sel
• Poivre
• ½ c. à thé de thym
• ½ c. à thé de sauge
• ½ c. à thé de sariette
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon en tranches
• Paprika

Préparation pour la recette de marinade poitrines de poulet désossées

1. Laisser mariner une nuit

Ingrédients pour la recette de boeuf vinaigrette

• 1 lb de boeuf cuit, frois et émincé
• 1 oignon émincé
• 1 poivron rouge et 1 vert émincé
• 2 échalottes émincées
• 6 champignons émincés
• Sel et poivre
• 1 c. à s. de persil haché
• 1 c. à s. de vinaigre de vin
• 5 c. à s. d’huile d’olive

Préparation de la recette de boeuf vinaigrette

1. Mettre tous les légumes et le boeuf dans un bol à mélanger.
2. Mélanger le vinaigre de vin, l’huile d’olive, le persil et le sel et poivre.
3. Verser la vinaigrette sur le boeuf et les légumes.
4. Mélanger le tout.
5. Servir le boeuf vinaigrette sur de la salade romaine.

Ingrédients pour la recette de jambon bouilli

• 1 demi-jambon de 4 à 6 lb(2 à 3 kg)
• 1 feuille de laurier
• 10 grains de poivre entiers
• 6 grains de 4 épices entiers
• 2 gros oignons coupés en 4
• 2 carottes tranchées
• 1 paquet de feuilles de céleri
• 1 c. à soupe de moutarde sèche
• ½ tasse de mélasse
• eau bouillante

Préparation pour la recette de jambon bouilli

1. Placer le jambon dans un plat, ajouter le reste des ingrédients.
2. Verser l’eau bouillante sur le tout de manière à ce que le jambon soit presque recouvert en entier.
3. Couvrir d’un couvercle. Pour ce que est de la durée de la cuisson, il est important de connaître les poids de la pièce de viande. Faire cuire 10 minutes à high par livre (500g) .
4. La cuisson terminée, enlever la couenne du jambon et le retourner afin que la partie du dessus soit placée sous l’eau.
5. Laisser refroidir de 4 à 5 heure dans l’eau de cuisson.
6. Le retirer de l’eau, le déposer dans un plat, le recouvrir d’un bol ou d’une feuille de plastique et le réfrigérer de 5 à 6 heures, si vous désirer le servir froid.
7. Pour le servir chaud, laisser le jambon reposer 30 minutes dans son eau de cuisson, le mettre dans un plat et servir

Ingrédients pour la recette de filet de porc au blanc de poireau

• 6 c.à table (60 g) de beurre
• 2 blancs de poireaux émincés
• 1/2 tasse (125 ml) d’oignons émincés
• 3 c.à table (45 ml) de céleri émincé
• 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure
• 1/2 c.à thé (2 g) de sariette
• 1/4 c.à thé (1 g) de sel
• 1/4 c.à thé (1 g) de poivre
• 1 1/2 lbs (750 g) de filets de porc
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/4 tasse (60 ml) de cognac
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf
• Sel et poivre

Préparation pour la recette de filet de porc au blanc de poireau

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un poêlon, faire fondre 2 c.à soupe de beurre; faire suer les poireaux, la moitié des oignons et le céleri; retirer du feu; ajouter la chapelure et les assaisonnements; laisser refroidir.
3. Couper les filets sur la longueur sans les séparer; aplatir légèrement. Déposer la farce refroidie sur un côté des filets; replier; fixer à l’aide de cure-dents.
4. Dans le même poêlon, faire fondre 2 c.à soupe de beurre; faire revenir le reste des oignons et l’ail; ajouter le cognac et le bouillon de boeuf; saler et poivrer; verser la sauce sur les filets.
5. Dans un plat allant au four, faire cuire sans couvrir, 30 à 40 minutes; arroser plusieurs fois pendant la cuisson.

Ingrédients pour la recette de darnes de saumon

• ½ tasse d’huile
• ¼ tasse jus citron
• ¼ tasse vin blanc
• 2 c. table oignon haché
• 1 c. table cassonade
• 1 c. thé estragon séché ou brins d’aneth
• ½ c. thé moutarde en poudre
• ½ c. thé sel et poivre

Préparation pour la recette de darnes de saumon

1. Verser la marinade sur le poisson
2. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 2 heures en tournant de temps à autre.
3. Arroser souvent de marinade en cours de cuisson.

Ingrédients pour la recette de casserole de jambon et de pommes de terre

• 3 tasses de jambon cuit coupé en cubes
• 1 oignon haché moyen
• ¼ tasse de beurre
• ¾ tasse de fromage râpé
• sel-poivre
• 2½ c. à table de farine
• 2 tasses de lait
• 3 tasses de pommes de terre cuites coupées en cubes
• ¼ tasse de piment vert haché ou céleri haché

Préparation pour la recette de casserole de jambon et de pommes de terre

1. Dans un chaudron, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et les piments verts, laisser cuire 5 minutes.
2. Ajouter l’oignon et les piments verts, laisser cuire 5 minutes.
3. Ajouter la farine, brasser.
4. Ajouter le lait, faire cuire en brassant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Ajouter le jambon, les pommes de terre, le sel et le poivre,
6. Mêler, déposer dans un plat qui va au four.
7. Ajouter à la surface le fromage râpé.
8. Cuire au four à 350 F de 25 à 30 minutes.

Ingrédients pour la recette de brochettes de poulet aux arachides

• 2 c. à table d’huile
• 2 gousses d’ail
• 1 tomate coupée fin
• ¼ tasse beurre d’arachide super croquant
• 1 tasse de bouillon de poulet
• Sel
• ½ c. à thé de piment rouge broyé

Préparation pour la recette de brochettes de poulet aux arachides

1. cuire 10 minutes la préparation
2. ajouter les cubes de poulet
3. mariner une nuit