Ingrédients pour la recette de soupe froide au yogourt

• 2 t. de yogourt nature
• 1 t. de bouillon de poulet
• 5 cubes de glace
• 1 1/2 concombres pelés
• 1/4 de tasse de radis
• 1/4 c. à thé d’aneth en herbe
• 1/4 c. à thé de persil
• Sel poivre au goût.

Préparation pour la recette de soupe froide au yogourt

1. Mettre en purée les cocombres, les radis et les épices à l’aide d’un blender.
2. Mettre la purée dans un bol à mélanger et ajouter y le yogourt et le bouillon de poulet.
3. Assaisonner au goût. Ajouter les cubes de glace et verser la soupe dans un bol de service.
4. Vous pouvez garnir le tout avec des tranches de cocombre et de radis.
5. Servir froid.

La recette donne 6 portions

Ingrédients:

• 500 ml (2 tasses) de lait écrémé
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 750 ml (3 tasses) de purée de fraises non sucrée

Préparation:

1. Mélanger le lait et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit dissous.
2. Incorporer la purée de fraises.
3. Verser dans un moule à gâteau de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Couvrir et congeler de 4 à 8 heures, jusqu’à fermeté.
4. Laisser reposer à température ambiante quelques minutes, jusqu’à ce que le tout soit légèrement ramolli.
5. Réduire en purée lisse au robot culinaire. Congeler de 3 à 5 heures.
6. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.

-Matt