Ingrédient de la recette de salade de chou crémeuse:Vinaigrette

• 1/2 tasse de mayonnaise

• 1/4 tasse du vinaigre
• 2 c à table de sucre
• 1/2 c à thé de sauce worcestershire
• 1 c à thé de sel
• 1/2 de poivre

Préparation de la recette de salade de chou crémeuse

1. Mélanger le tout avec un fouet, et verser sur la salade de chou avant de servir

2. Hacher le chou et ajouter la vinaigrette
3. Réfrigérer, meilleur après 4 heures
4. On peut préparer d’avance la vinaigrette et la mettre dans un récipient de verre.

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Se conserve 3 mois au réfrigérateur.

Ingrédient

• 1 boîte de 15 oz de sauce au tomate

• 1/4 c à thé oregano sec
• 1/4 c à thé basilic sec
• 1/4 c à thé thym sec
• 1/4 c à thé poudre d’ail
• 1/4 c à thé sel
• 1/8 c à thé poivre
• 1 feuille de laurier
• 1/2 c a thé jus de citron
• une pincée de poudre d’oignon
• 1/2 c à table sucre

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans un chaudron, chauffer jusqu’à ça commence à bouillir, baisser le feu, couvrir et laisser cuire lentement de 30 A 60 minutes jusqu’a épaississement désiré

2. Refroidir et mettre dans un contenant avec couvert fermé hermétiquement, au réfrigérateur

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On peut canner si on fait une recette plus grosse.

Ingrédient

• 2 têtes de Romaine, lavées, essorées.

• 3 c. à thé d’huile d’olive
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1/3 tasse de fromage romano ou
• 1/3 tasse de fromage parmesan, râpé
• 3 oeufs
• 3 c. à thé de jus de citron
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 5 anchois (facultatif)
• Coûtons pour salade

Préparation

1. Séparer les feuilles romaine dans un grand bol et arroser de l’huile d’olive au-dessus et mélanger.

2. Ajouter la poudre d’ail et mélanger.
3. Battre les oeufs et le jus de citron dans deux bols séparés.
4. Mélanger tous les ingrédients avec la laitue romaine et ajouter le fromage.
5. Ajouter les anchois, si désiré.

Ingrédient

• 2 Pizza de 12″ ch.

• 2 c à thé d’huile végétale
• 1 tasse de fromage Mozzarella râpé
• 1 bte de 15 on de sauce tomates
• 1 c à table d’oignon haché
• 1 c à thé de sel
• 1 c à thé feuilles d’origan séchées
• 1/2 c à thé de poudre d’ail
• 2 tasses de fromage Cheddar râpé
• 4 onces de Pepperoni tranché
• Rondelles de piment vert tranché très mince
• Quelques olives tranchés

Préparation

1. Préchauffer le four à 325F.

2. Placer la pâte dans 2 tôles à pizza graissées.
3. Retourner la bordure ½ pouce pour faire une double épaisseur.
4. Brosser avec un pinceau 1 c à thé d’huile sur chaque pâte
5. Saupoudrer ½ tasse de fromage mozzarella sur chaque pizza.
6. Mélanger dans une un plat la sauce tomates, oignon, sel, oregano et la poudre d’ail
7. Étendre sur les 2 pizza .
8. Saupoudrer avec le fromage cheddar.
9. Recouvrir avec les tranches de pepperoni, piment et olives.
10. Cuire au four à 325 F de 20-25 minutes ou jusqu’à doré

Ingrédient

• 2/3 tasse de 7-Up

• 1 oeuf
• 1 c. à table de sucre granulé
• 1 c. à table d’huile
• 1 1/2 tasse de mélange pour biscuit BISQUICK

Préparation

1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et battre à haute vitesse pendant quelques secondes jusqu’à constance lisse.

2. Laisser reposer pendant 10 minutes.
3. Utiliser 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe sur une plaque chaude huilée ou un poêle à frire en cuisant chaque côté..

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Donne 8 à 10 portions

Ingrédient

• Outils spéciaux:

• Une friteuse profonde, un vaporisateur avec de l’eau fraîche, des sacs zip-lock et un panier à friture extra.
• Ingrédients:
• 4 à 6 tasses Huile végétale (dans la friteuse)
• 1 paquet de chaussons Pillsbury aux pommes ou au cerises
• (on les retrouve dans la section réfrigérée)

Préparation

1. Enrouler la pâte à chaussons Pillsbury. Vous aurez 6 chaussons de 3″x3″.

2. Vous en utiliserez 4. Étirez-les en rectangles de 4″x5″. Faites ceci sur du papier ciré.
3. Étendre la moitié du remplissage à tarte (fourni dans le paquet Pillsbury) sur un rectangle de pâte, et l’autre moitié, sur un autre rectangle, en laissant environ 1/2″ de pâte de chaque côté tout le tour.
4. Videz un espace de 3/4″ de long au centre de chaque rectangle. (tassez le remplissage)
5. Placez-les 2 rectangles de pâte restant sur le dessus des deux qui ont du remplissage.
6. Frisez les côtés. Vous aurez ce qui ressemble à deux pop-tarts géantes.
7. Coupez-les en deux dans le milieu, précisément ou vous avez créé un espace de 3/4″.
8. Frisez ces deux côtés.
9. Cette manipulation est nécessaire pour former de beaux chaussons uniformes.
10. Ils ressembleront à de petits “burritos”, seulement frisés autour des côtés.
11. Placer les quatre, à plat sur du papier ciré, au congélateur. Après environ 45 minutes, vaporiser tous les côtés de chaque chausson avec de l’eau. Remettre au congélateur pour encore au moins 1 heure.
12. Placer dans un sac zip-lock et sceller pour une utilisation future, ou les faire frire.
13. Faire frire vos chaussons
14. Faire préchauffer la friteuse à 375 degrés. Aussi, préchauffer votre four.
15. Faites vite tremper un chausson congelé dans l’eau froide, soyez certain de l’immerger complètement.
16. Mettre le chausson dans l’huile chaude. Soyez prudent, ça peut éclabousser un peu.
17. Une fois que tous les chaussons sont dans la friteuse, placez votre panier à friture extra par-dessus. (Mettre les chausson en “sandwich” entre les deux paniers.)
18. Cela assurera que les chaussons soient complètement submergés.
19. C’est très important que les chaussons soient complètement submergés, sinon une bonne portion de ceux-ci ne sera pas cuite correctement.
20. Cuire de 5 à 7 minutes. Vérifier après 5 minutes, la couleur devra être brun doré.
21. Plus l’huile est vieille, plus tôt ils seront bruns, ce qui peut vous donner une fausse lecture. 6 minutes sont généralement correct.
22. Après la friture, soigneusement retirer les chaussons cuits et les égoutter pendant 1 minute dans du papier essuie-tout. Alors les placer directement sur la grille du four, dans votre four chaud. Cuire pendant au moins 10 minutes, et pas plus longtemps que 30 minutes.
23. Régalez-vous de vos chaussons McDonald, mais attention… ils sont chauds!!!
24. Notes Importantes
25. Les chaussons peuvent ne pas être exactement pareils qu’à ceux de McDonald.
26. Ils peuvent être plus petits. Parcontre, le goût sera le même.
27. Les chaussons peuvent coller au panier à friture. Si cela vous arrive, retirez-les soigneusement à l’aide d’un couteau. Attention à ne pas déchirer la pâte.
28. Si le remplissage coule durant la cuisson, rappelez-vous de mieux friser les côtés de la pâte la prochaine fois!
29. Si vous vous demandez pourquoi ces chaussons doivent être congelés, c’est pour qu’ils aient une croûte croustillante. Les vaporiser d’eau leur fait une petite glace qui aide la croûte extérieure à avoir la bonne texture.
30. Finalement, les immerger dans l’eau froide avant de les faire frire aide à avoir une forme floconneuse, une couche croustillante à l’extérieur, et la fameuse croûte “pâteuse” à l’intérieur.

Ingrédient

• 1 tasse de compote de pommes

• 1/2 tasse de Ketchup Heinz
• 1 1/4 tasse de cassonade tassée
• 6 c à table de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 1/2 c à thé de paprika
• 1/2 c à thé de sel d’ail
• 1/2 c à thé de cannelle

Préparation

1. Mettre le tout dans un chaudron, bien brasser.

2. Cuire lentement de 3 à 5 minutes pour bien dissoudre le sucre.
3. Continuer de cuire 15 minutes à basse température découvert.
4. Laisser tiédir et mettre dans un contenant fermé au réfrigérateur.

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La sauce se conserve 30 jours

La sauce se congèle très bien.

Ingrédient

• 1/4 tasse de pêches en conserve

• 1/4 tasse d’abricot en conserve
• 2 c à table de sirop de mais
• 5 c à thé de vinaigre blanc
• 1 1/2 c à thé de fécule de mais
• 1/2 c à thé de sauce soya
• 1/2 c à thé de moutarde en poudre
• 1/4 c à thé de sel
• 1/8 c à thé de poudre d’ail
• 2 c à table d’eau

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients ensemble, sauf l’eau, au Blender.

2. Jusqu’à ce qu’elle devienne en purée.
3. Mettre le mélange dans un chaudron sur le feu moyen, ajouter l’eau.
4. Cuire 5 minutes, retirer du feu.
5. Tiédir, couvrir et mettre réfrigérateur

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Donne ¾ tasse

Ingrédient

• Huile végétale pour la friture

• 1 oeuf
• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 c. à thé des sel
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• ½ c. à thé de ACCENT
• ¼ c. à thé de poivre noir
• 1/8 c. à thé de poudre d’ail
• 4 portions de poulets en filets,

Préparation

1. Battre l’oeuf et mélanger peu à peu l’eau dans un petit bol peu profond. Remuer.

2. Mélanger les ingrédients secs dans un sac baggie
3. Attendrir chaque poitrine de poulet avec un maillet, environ ¼ po d’épaisseur. Mettez en ordre chaque poitrine de poulet en morceau du format de la pièce. Enrober chacun avec le mélange de farine dans le baggie.
4. Enlever du sac et badigeonner chaque croquette dans le mélange d’oeuf, bien enrober.
5. Retourner chaque croquette dans le mélange de farine. Secouer et enrober.
6. Mettez tous les croquettes dans un autre sac, congeler dans le congélateur pendant
7. au moins une heure. Couvrir et réfrigérer ce qui reste du mélange d’oeuf.
8. Décongeler avant de frire. Faites frire les croquettes à 375°F
9. pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que se soit dorée et croquant.
10. Cuire autour de 9 à 10 minutes.)
11. Égoutter sur un sac de papier brun.
12. Servir avec votre sauce favorite.

Ingrédient

• 2 grosses pommes de terre Idaho russett

• 1/4 tasse de sucre
• 2 c à table de sirop de mais
• 1½-2 tasses d’eau chaude
• 6 tasses de shortening Crisco
• 1/4 tasse de beef lard
• sel

Préparation

1. Peler les pommes de terre.

2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sirop de mais et l’eau chaude (Réserver)
3. Assurez-vous que le sucre est dissout.
4. Tailler les frites 1/4″ x 1/4″ et de longueur de 4″ to 6″
5. Placer les pommes de terre taillés dans le bol et réfrigérer 30 minutes.
6. Chauffer l’huile à 375 F
7. Essorer les frites et faire cuire dans la friteuse.
8. Après une cuisson de 2 minutes remonter le panier et laisser refroidir au réfrigérateur de 8 à 10 minutes
9. Ajouter le lard de bÅ“uf à l’huile et atteindre la température 375°-400°
10. Déposer à nouveau les frites et cuire 5-7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
11. Saupoudrer généreusement et également de sel environ 1 c à thé, en les faisant tourner sur elle-même.
12. Ne pas faire cuire plus que la quantité suggéré, pour la quantité d’huile.
13. Si vous désirez faire une deuxième cuisson de frites, ajouter 1/4 d’huile et 1 c à table de lard
14. Prévoir la quantité de frites que vous désirez en pensant au refroidissement

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Friture

Chez McDonald’s, il n’y a pas que les frites qui passent à la friture, le poulet (le McChickenâ„¢ et les Chicken McNuggetsâ„¢) également, ainsi que le Filet-O-Fishâ„¢ et les chaussons aux pommes.

Pour une excellente qualité, nous contrôlons en permanence la température de l’huile et le temps de friture. Et nous vérifions également la température au cÅ“ur des morceaux de poulet: elle doit être de 74° C