Eh oui!
Le temps des pommes est arrivés, et les vergers un peu partout au Québec se remplient…

Nous avons donc ouvert une nouvelle section sur le blogue pour tous les recettes de pomme.

Régalez-vous..

Ingrédients :

• ½ tasse de lait
• ¼ tasse de beurre fondu
• ¾ tasse de farine tout usage
• ¾ tasse de farine blé entier
• ½ tasse de sucre
• 1 c. à table de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de cannelle
• 3 pommes pelées et râpées
• 1 Å“uf

Saupoudrer

• 2 c. à table de noix hâchées
• 2 c. à table de sucre
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 F
2. Mélanger l’œuf, le beurre fondu et le lait. Réserver
3. Dans un autre bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
4. Incorporer ce mélange à la préparation précédente. (La pâte sera rigide, mais se détendra en ajoutant les pommes.)
5. Ajouter les pommes et mélanger.
6. Verser dans un moule graissé.
7. Mélanger les noix, le sucre et la cannelle, et saupoudrer les muffins.
8. Faire cuire 20-25 minutes.

- Matt

Ingrédients de la recette de croustade aux pommes:

• 3/4 tasse (85 g) de farine
• 1 tasse (200 g) de gruau
• 1/2 tasse (100 g) de cassonade
• 1/2 c.à thé (2 g) de cannelle
• 1/4 c.à thé (1 g) de muscade
• 1/2 tasse (115 g) de margarine

Garnitures
7 à 8 pommes
Cassonade
Jus de citron

Préparation de la recette de croustade aux pommes

1. Préchauffer le four à 375°F
2. Couper les pommes et les mélanger à la cassonade et au jus de citron
3. Dans un bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients, sauf la margarine. Défaire la margarine en crème et l’incorporer aux ingrédients secs.
4. Etendre cette préparation sur les pommes.
5. Chauffer au four durant environ 30 minutes.

Délectez-vous avec cette délicieuse recette de croustade aux pommes!

-Matt

Ingrédient

• Outils spéciaux:

• Une friteuse profonde, un vaporisateur avec de l’eau fraîche, des sacs zip-lock et un panier à friture extra.
• Ingrédients:
• 4 à 6 tasses Huile végétale (dans la friteuse)
• 1 paquet de chaussons Pillsbury aux pommes ou au cerises
• (on les retrouve dans la section réfrigérée)

Préparation

1. Enrouler la pâte à chaussons Pillsbury. Vous aurez 6 chaussons de 3″x3″.

2. Vous en utiliserez 4. Étirez-les en rectangles de 4″x5″. Faites ceci sur du papier ciré.
3. Étendre la moitié du remplissage à tarte (fourni dans le paquet Pillsbury) sur un rectangle de pâte, et l’autre moitié, sur un autre rectangle, en laissant environ 1/2″ de pâte de chaque côté tout le tour.
4. Videz un espace de 3/4″ de long au centre de chaque rectangle. (tassez le remplissage)
5. Placez-les 2 rectangles de pâte restant sur le dessus des deux qui ont du remplissage.
6. Frisez les côtés. Vous aurez ce qui ressemble à deux pop-tarts géantes.
7. Coupez-les en deux dans le milieu, précisément ou vous avez créé un espace de 3/4″.
8. Frisez ces deux côtés.
9. Cette manipulation est nécessaire pour former de beaux chaussons uniformes.
10. Ils ressembleront à de petits “burritos”, seulement frisés autour des côtés.
11. Placer les quatre, à plat sur du papier ciré, au congélateur. Après environ 45 minutes, vaporiser tous les côtés de chaque chausson avec de l’eau. Remettre au congélateur pour encore au moins 1 heure.
12. Placer dans un sac zip-lock et sceller pour une utilisation future, ou les faire frire.
13. Faire frire vos chaussons
14. Faire préchauffer la friteuse à 375 degrés. Aussi, préchauffer votre four.
15. Faites vite tremper un chausson congelé dans l’eau froide, soyez certain de l’immerger complètement.
16. Mettre le chausson dans l’huile chaude. Soyez prudent, ça peut éclabousser un peu.
17. Une fois que tous les chaussons sont dans la friteuse, placez votre panier à friture extra par-dessus. (Mettre les chausson en “sandwich” entre les deux paniers.)
18. Cela assurera que les chaussons soient complètement submergés.
19. C’est très important que les chaussons soient complètement submergés, sinon une bonne portion de ceux-ci ne sera pas cuite correctement.
20. Cuire de 5 à 7 minutes. Vérifier après 5 minutes, la couleur devra être brun doré.
21. Plus l’huile est vieille, plus tôt ils seront bruns, ce qui peut vous donner une fausse lecture. 6 minutes sont généralement correct.
22. Après la friture, soigneusement retirer les chaussons cuits et les égoutter pendant 1 minute dans du papier essuie-tout. Alors les placer directement sur la grille du four, dans votre four chaud. Cuire pendant au moins 10 minutes, et pas plus longtemps que 30 minutes.
23. Régalez-vous de vos chaussons McDonald, mais attention… ils sont chauds!!!
24. Notes Importantes
25. Les chaussons peuvent ne pas être exactement pareils qu’à ceux de McDonald.
26. Ils peuvent être plus petits. Parcontre, le goût sera le même.
27. Les chaussons peuvent coller au panier à friture. Si cela vous arrive, retirez-les soigneusement à l’aide d’un couteau. Attention à ne pas déchirer la pâte.
28. Si le remplissage coule durant la cuisson, rappelez-vous de mieux friser les côtés de la pâte la prochaine fois!
29. Si vous vous demandez pourquoi ces chaussons doivent être congelés, c’est pour qu’ils aient une croûte croustillante. Les vaporiser d’eau leur fait une petite glace qui aide la croûte extérieure à avoir la bonne texture.
30. Finalement, les immerger dans l’eau froide avant de les faire frire aide à avoir une forme floconneuse, une couche croustillante à l’extérieur, et la fameuse croûte “pâteuse” à l’intérieur.