Recettes de Gateau | Recette de cuisine du Chef Cuisto <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> <meta name="description" content="Le Chef Cuisto vous permet de vous créez votre propre livre de recette en ligne! 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Ajouter le sucre, le cacao, le sel et le soda. Verser dans un moule de 8’’ ( 20 cm)</li> <li>Mélanger l’huile, le vinaigre, la vanille et l’eau froide</li> <li>Verser sur le mélange de farine. Mélanger avec une fourchette, mais ne pas battre</li> <li>Placer au four à 350 F environ 30 minutes</li> </ol> <p><strong>Glaçage</strong></p> <p><strong>Ingrédients:</strong></p> <ul> <li>2 c. à table de beurre</li> <li>3 c. à table de lait</li> <li>1 œuf</li> <li>1 tasse de sucre</li> <li>2 carrés de chocolat non sucré</li> </ul> <p><strong>Préparation:</strong></p> <ol> <li>Faites le mélange de tous les ingrédients dans une casserole et amener à ébullition.</li> <li>Laisser mijoter deux minutes et verser sur le gâteau</li> </ol> <p>-Matt</p> </div> <div class="entryfooter"> par Matt | <a href="http://chefcuisto.com/recette/2008/03/15/gateau-au-chocolat/#comments" title="Commentaires sur Gâteau au chocolat">3 commentaires</a> | publié dans <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/dessert/" title="Voir tous les articles dans Dessert" rel="category tag">Dessert</a>, <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/gateau/" title="Voir tous les articles dans Gateau" rel="category tag">Gateau</a> </div> </div> <h1 class="date">Jeudi mars 6, 2008 JST </h1> <div class="entry"> <h1><a href="http://chefcuisto.com/recette/2008/03/06/gateau-au-fromage-classique/" rel="bookmark" title="Recette Gâteau au fromage classique">Gâteau au fromage classique</a></h1> <div class="entrycontent"> <p><img src="http://chefcuisto.com/images/gateau-au-fromage.jpg" alt="gateau au fromage" /></p> <p><strong>Ingrédients:</strong></p> <p><U>croûte</u></p> <ul> <li>1½ tasse chapelure de biscuits graham </li> <li>3 c. à soupe de cassonade</li> <li>1½ tasse de beurre fondu</li> </ul> <p><u>garniture</u></p> <ul> <li>1 tasse de fromage cottage</li> <li>450 g (1lb) fromage à la crème, ramolli</li> <li>1 tasse de sucre</li> <li>2 c. à soupe de farine tout usage</li> <li>2 c. à thé d’essence de vanille</li> <li>3 œufs</li> <li>¼ tasse de lait</li> <li>1 tasse de crème sure</li> <li>1 tasse de fraises tranchées</li> </ul> <p><strong>Préparation:</strong></p> <p><U>croûte</u></p> <ol> <li>Beurrer un moule démontable de 20 cm (8’’). Réserver.</li> <li>Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits graham, la cassonade et le beurre. Pressez ce mélange au fond et sur la paroi du moule. Réserver.</li> </ol> <p><u>garniture</u></p> <ol> <li>Préchauffer le four à 190C (375F).</li> <li>Dans un grand bol, fouetter le fromage cottage jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer le fromage à la crème, le sucre, la farine et l’essence de vanille; mélanger bien. Incorporer les œufs. À la spatule, ajouter le lait. Verser dans le moule.</li> <li>Faites cuire au four 45 à 55 minutes.</li> <li>Retirer du four. Étendre la crème sure sur le gâteau. Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler. Placer au réfrigérateur de 3 à 4 heures.</li> </ol> <blockquote><p>8 à 10 portions</p></blockquote> <p>-Matt</p> </div> <div class="entryfooter"> par Matt | <a href="http://chefcuisto.com/recette/2008/03/06/gateau-au-fromage-classique/#comments" title="Commentaires sur Gâteau au fromage classique">8 commentaires</a> | publié dans <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/dessert/" title="Voir tous les articles dans Dessert" rel="category tag">Dessert</a>, <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/gateau/" title="Voir tous les articles dans Gateau" rel="category tag">Gateau</a>, <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/fromage/" title="Voir tous les articles dans Fromage" rel="category tag">Fromage</a> </div> </div> <h1 class="date">Vendredi mars 9, 2007 JST </h1> <div class="entry"> <h1><a href="http://chefcuisto.com/recette/2007/03/09/st-hubert-gateau-choco-mousse/" rel="bookmark" title="Recette St-Hubert Gâteau choco-mousse">St-Hubert Gâteau choco-mousse</a></h1> <div class="entrycontent"> <p><i>Ingrédient:Gâteau</i></font> <ul><font color="#000000"> <li>1 blanc d’œuf </p> </li> <li>2 c. soupe de sucre </li> <li>¾ tasse de farine </li> <li>½ tasse de sucre </li> <li>1/3 tasse de cacao </li> <li>½ c. thé de poudre à pâte </li> <li>½ c. thé de soda </li> <li>½ c. thé de sel </li> <li>½ c. thé de cannelle </li> <li>¼ c. thé de clou de girofle moulu </li> <li>1 jaune d’œuf </li> <li>1 c. thé de vanille </li> <li>1/3 tasse d’huile </li> <li>½ tasse de lait sûr ou babeurre. </li> <p></font></ul> <p><font color="#000000"><i>Ingrédients:Mousse</i></font> <ul><font color="#000000"> <li>2 tasses de lait </p> </li> <li>½ tasse de sucre </li> <li>5 œufs séparés (blancs et jaunes) </li> <li>1c.thé de vanille </li> <li>2 sachet de gélatine </li> <li>2 c. soupe d’eau froide </li> <li>¼ tasse d’eau bouillante </li> <li>1 ½ tasse de crème à 35% </li> <li>2/3 tasse de pépites de chocolat au lait </li> <li>2 barres de chocolat noir (genre 70%) </li> <li>1 c. soupe de cacao </li> <p></font></ul> <p><font color="#000000"><i>Préparation:Gâteau</i></font> <ol><font color="#000000"> <li>Battre le blanc d’œuf en neige avec les 2 c. soupe de sucre. Réserver. Mélanger la farine, cacao, poudre à pâte, soda, sel, cannelle et clou de girofle. Réserver. </p> </li> <li>Mélanger au mixeur le jaune d’œuf, l’huile, la vanille et le lait jusqu’à homogénéité et verser sur les ingrédients secs. Continuer de mélanger jusqu’à homogénéité. </li> <li>Ajouter le blanc d’œuf et mélanger en pliant. Verser dans un moule à charnière de 10 pouces et cuire à 350°F de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir sur un treillis. </li> <p></font></ol> <p><font color="#000000"><i>Préparation:Mousse</i></font> <ol><font color="#000000"> <li>Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et laisser gonfler. Faire bouillir le lait au bain-marie. </p> </li> <li>Entre-temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils palissent (5 minutes) à la mixette Verser le lait bouillant sur les jaunes d’œufs et brasser vigoureusement, sur feu doux, à l’aide d’un fouet, cuire jusqu’à épaississement ou jusqu’à ce que la crème anglaise nappe le dos d’une cuillère. </li> <li>Ajouter l’eau bouillante à la gélatine afin qu’elle fonde et l’ajouter à la crème anglaise. Passer la crème au chinois (passoire fine) et séparer la quantité en 2. </li> <li>Pour chaque portion de crème, fondre le chocolat au lait dans une et faîtes fondre le chocolat noir avec le cacao dans l’autre. La crème étant chaude, le chocolat fond facilement. Réserver et laisser refroidir </li> <li>Battre la crème afin d’obtenir une crème fouettée ferme et séparer la quantité en 2. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Séparer la quantité en deux. </li> <li>Pour chaque mélange de chocolat ajouter la crème fouettée et les blancs en neige et mélanger délicatement en pliant soigneusement. Débuter par le mélange au chocolat noir car c’est celui- çi qu’on met en premier sur le gâteau que vous aurez remis dans le moule à charnière. Vous n’êtes pas obligé de garder le fond du moule à charnière car le gâteau sert en quelque sorte à retenir la mousse. </li> <li>Faîtes de même pour le chocolat au lait et verser par cuillerée sur le chocolat noir. Garder un peu de cette mousse au chocolat au lait si vous voulez faire des rosettes sur le dessus pour décorer.Décorer avant de mettre au frigo. </li> <li>Mettre au frigo. Minimum 6 hrs ou une nuit. Démouler en mettant une serviette d’eau chaude autour du moule afin de décoller la mousse. Garnir au goût de copeaux de chocolat ou si vous avez fait des rosettes, planter des triangles de chocolat.</li> <p></font></ol> </div> <div class="entryfooter"> par Matt | <a href="http://chefcuisto.com/recette/2007/03/09/st-hubert-gateau-choco-mousse/#comments" title="Commentaires sur St-Hubert Gâteau choco-mousse">1 commentaire</a> | publié dans <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/dessert/" title="Voir tous les articles dans Dessert" rel="category tag">Dessert</a>, <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/gateau/" title="Voir tous les articles dans Gateau" rel="category tag">Gateau</a>, <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/recettes-secretes/" title="Voir tous les articles dans Recettes Secrètes" rel="category tag">Recettes Secrètes</a> </div> </div> <div class="entry"> <h1><a href="http://chefcuisto.com/recette/2007/03/09/laura-secord-gateau-cremeux-au-moka/" rel="bookmark" title="Recette Laura Secord Gâteau crémeux au moka">Laura Secord Gâteau crémeux au moka</a></h1> <div class="entrycontent"> <p><i>Ingrédient</i></font> <ul><font color="#000000"> <li>2 1/4 tasses de farine à pâtisserie </p> </li> <li>1/2 c. à thé de sel </li> <li>2 1/2 c. à thé de poudre à pâte </li> <li>3/4 tasse de graisse </li> <li>1 1/2 tasse de sucre </li> <li>3 oeufs </li> <li>1 c. à thé de vanille </li> <li>3 c. à table de cognac </li> <li>1/2 tasse de lait </li> <li>1/2 tasse de crème 10 %</li> <p></font></ul> <p><font color="#000000"> <i>Préparation</i></font> <ol><font color="#000000"> <li>Tamiser ensemble, la farine, le sel et la poudre à pâte</p> </li> <li>Crémer, la graisse et incorporer graduellement, le sucre, les œufs, la vanille et le cognac </li> <li>Battre jusqu’à consistance légère et duveteuse. </li> <li>Ajouter les ingrédients secs au mélange, et crémer alternativement avec un mélange de lait et de crème et combiner légèrement après chaque addition. </li> <li>Verser dans le moule graissé généreusement et saupoudrer de farine: un moule en couronne à bords cannelés de 2 pintes </li> <li>Cuire à 350°F, de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque légèrement pressé. </li> <li>Démouler et laisser refroidir. </li> <p></font></ol> <p><font color="#000000"> <i>Commentaire</i></font> </p> <blockquote><p><font color="#000000">Pour servir, asperger le gâteau de quelques gouttes de cognac et glacer avec de la crème fouettée sucrée aromatisée au café instantané.</p></blockquote> </div> <div class="entryfooter"> par Matt | <a href="http://chefcuisto.com/recette/2007/03/09/laura-secord-gateau-cremeux-au-moka/#respond" title="Commentaires sur Laura Secord Gâteau crémeux au moka">Aucun commentaire</a> | publié dans <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/dessert/" title="Voir tous les articles dans Dessert" rel="category tag">Dessert</a>, <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/gateau/" title="Voir tous les articles dans Gateau" rel="category tag">Gateau</a>, <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/recettes-secretes/" title="Voir tous les articles dans Recettes Secrètes" rel="category tag">Recettes Secrètes</a> </div> </div> <div class="entry"> <h1><a href="http://chefcuisto.com/recette/2007/03/09/moelleux-au-chocolat/" rel="bookmark" title="Recette Moelleux au Chocolat">Moelleux au Chocolat</a></h1> <div class="entrycontent"> <p><img src="http://chefcuisto.com/images/moelleux-au-chocolat.jpg" alt="Moelleux au chocolat - dessert - gateau - recettes sucrées" /></p> <p><strong>Ingrédients: 4 personnes </strong><br /> -150g de sucre<br /> -3 œufs<br /> -150g de chocolat en poudre<br /> -80g de farine<br /> -125g de beurre fondu</p> <p><strong>Etapes:</strong></p> <p>1. préchauffer le four pendant 10 minutes à 180 degrés</p> <p>2. Dans un plat, mélanger le sucre, la farine et le cacao</p> <p>3. Casser les œufs dans un bol et les “touiller” jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et les verser dans le plat avec les autres ingrédients</p> <p>4. Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre au micro-onde. Attention à ne pas avoir de l’huile!!! Juste un beurre légèrement fondu convient parfaitement.</p> <p>5. Mettre le beurre dans le plat et à l’aide d’une fourchette, mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.</p> <p>6. Beurrer un moule à gâteau. Verser le mélange</p> <p>7: Cuire au four à 180° pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec</p> <p>8. Laisser refroidir, mais ne pas mettre au frigo pour que le cœur reste moelleux.</p> <p>9. Décorez… et dégustez!! </p> </div> <div class="entryfooter"> par Matt | <a href="http://chefcuisto.com/recette/2007/03/09/moelleux-au-chocolat/#respond" title="Commentaires sur Moelleux au Chocolat">Aucun commentaire</a> | publié dans <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/dessert/" title="Voir tous les articles dans Dessert" rel="category tag">Dessert</a>, <a href="http://chefcuisto.com/cuisine/gateau/" title="Voir tous les articles dans Gateau" rel="category tag">Gateau</a> </div> </div> <p align="center"></p> </div>  <div id="middle"> <h1>Linkblog</h1> <h2>Les autres recettes</h2> <ul> <li><a href='http://patsantos.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>Where can I find pretty girls?</a> - Publié sur Pat Santos par Patsantos</li><li><a href='http://renatoallen.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>How do I use an electronic demagnetizer on my cassette player?</a> - Publié sur Renato Allen par Renatoallen</li><li><a href='http://nataly.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>Bruschetta Pizza</a> - Publié sur Cuisine Du Monde par Nataly</li><li><a href='http://abrahampittman.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>Do women have difficulty wearing lace garments?</a> - Publié sur Abraham Pittman par Abrahampittman</li><li><a href='http://youngcox.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>Mustang Headlights Installation?</a> - Publié sur Young Cox par Youngcox</li><li><a href='http://chetcherry.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>fantasy baseball?</a> - Publié sur Chet Cherry par Chetcherry</li><li><a href='http://claudeblair.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>John Edwards Supporters: If Edwards were to drop out, who would you support?</a> - Publié sur Claude Blair par Claudeblair</li><li><a href='http://raphaelvalentine.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>Can I send a photograph on photo paper that is the appropriate size as a postcard through the U.S. Post?</a> - Publié sur Raphael Valentine par Raphaelvalentine</li><li><a href='http://lietuvosstraipsniai.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>Advokatu kontora Saladzius ir partneriai (Vilnius)</a> - Publié sur Lietuvosstraipsniai par Lietuvosstraipsniai</li><li><a href='http://jesswalker.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>What are some popular durangense songs ?</a> - Publié sur Jess Walker par Jesswalker</li><li><a href='http://waltoncarlson.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>making php code shorter?</a> - Publié sur Walton Carlson par Waltoncarlson</li><li><a href='http://irvinbutler.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>Does Satya "superhit" blend incense contain asafoetida?</a> - Publié sur Irvin Butler par Irvinbutler</li><li><a href='http://herbertrichards.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>jumping in basketball?</a> - Publié sur Herbert Richards par Herbertrichards</li><li><a href='http://anthonyhoward.chefcuisto.com/' rel='nofollow'>How many phyla are in kingdom plantae? 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