Ingrédients pour la recette de pamplemousse en surprise

• 4 petits pamplemousses
• 1/2 lb. de crevettes du Labrador
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1/2 c. à thé de câpres
• jus d’1/2 citron
• sel et poivre
• 1 boîte (4 onces) de saumon

Garniture: 4 feuilles de laitue et persil frais
Préparation pour la recette de pamplemousse en surprise

1. Couper les pamplemousses en forme de triangles à 1″ du haut.
2. Évider les pamplemousses et les mettre de côté. Conserver la chair des pamplemousses.
3. Plonger les crevettes dans une grosse casserole remplie d’eau bouillante salée et additionnée de 1 c.à soupe de jus de citron.
4. Faire cuire les crevettes 1 minute et les refroidir à l’eau froide.
5. Mélanger le reste des ingrédients, sauf pour la garniture, assaisonner au goût et farcir les pamplemousses.
6. Servir les pamplemousses farcis sur les feuilles de laitue et garnir de persil frais.

Ingrédients pour la recette de melon à l’orientale

• 1 petit melon “honey-dew”
• 4 onces de crème sure ou de yogourt
• 1/2 livre de peties crevettes, décortiquées et nettoyées
• 1 c. à thé de poudre de cari
• 1 c. à soupe de jus de citron
• un pincée de paprika
• 8 tomates cerises, coupées en deux
• 1 c. à thé de ciboulette, hachée
• sel et poivre

Garniture: 2 rondelles d’orange
Préparation pour la recette de melon à l’orientale

1. Faire des dentelures tout autour du melon et le séparer en deux. Enlever les pépins.
2. Retirer la chair et la couper en cubes d’1/2. Mettre les moitiés de melon de côté.
3. Placer les cubes de melon dans un bol à mélanger. Ajouter tous les autres ingrédients et assaisonner au goût;
4. bien mélanger.
5. Remplir les moitiés de melon avec le mélange et garnir l’entrée des rondelles d’oranges.

Ingrédients pour la recette de jambon aux ananas

• 1 jambon
• Rondelles d’ananas
• Clous de girofle
• 1 c.à thé de muscade
• 1/2 t. de cassonade
• 1/2 t. de raisins
• 1/2 t. de sirop d’érable
• 1 c.à s. de fécule de mais
• 1 c.à s. d’eau

Préparation de la recette de jambon aux ananas

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Enlever tout le gras du jambon. Fixer les tranches d’ananas sur le jambon à l’aide de cure-dent. Saupoudrer avec du clous de girofle.
3. Parsemer le jambon de muscade, de cassonnade et de raisins. Verser le sirop d’érable sur le jambon.
4. Mettre au four 10minutes par livre. Badigeonner de temps a autre avec le liquide de cuisson.
5. Retirer le jambon du four et le mettre dans un plat de service.
6. Faire épaissir le liquide de cuisson dans une poêle a frire à l’aide du fécule de mais mélanger à l’eau froide. Une fois la sauce épaissit vous pouver la verser sur le jambon ou la servir séparément.

Ingrédients pour la recette d’ananas au bacon

• 8 tranches de bacon
• 3 ou 4 rondelles d’ananas
• Huile de mais

Préparation de la recette d’ananas au bacon

1. Faire chauffer l’huile dans une friteuse à 350 F.
2. Couper les tranches de bacon en deux et les rondelles d’ananas en morceaux de 1″.
3. Enrouler chaque morceau d’ananas dans une moitié de bacon et retenir à l’aide d’un cure-dent.
4. Plonger l’ananas au bacon dans l’huile chaude et faire dorer.
5. Disposer les hors d’oeuvre sur dans une assiette et servir immédiatement.